Lisasin siia 21 retsepti. Lubasin 1. augustiks, aga sain natuke varem valmis. Otsustasin, et hakkangi kord kuus esimesel kuupäeval või esimeseks kuupäevaks lisama retsepte, kas just iga kord nii palju, seda ei oska öelda. Võite juba nüüd hakata mulle saatma retseptisoove järgmiseks kuuks. Need, kes mulle saatsid meili ja kirjutasid oma soovidest, nendega ma püüdsin arvestada ja lisada siia neid retsepte, mida nad soovisid. Retsepti nimetuse juurde lisasin ka soovija nime, lehe küljel on ka alajaotustes nüüd vastavalt teie nimele alajaotused, näiteks retseptid Annikale jne.
Head avastamist ja võite julgelt mulle kirjutada meilile sille.varblane@gmail.com
Neile, kes on mulle meili saatnud ja kelle meiliaadressid on mul olemas, saadan ka edaspidi teate, kui lisan uusi retsepte.
Head keetmist-küpsetamist!
teisipäev, 28. juuli 2009
Jäätisekokteil Annikale
Leidsin sellise jäätisekokteili retsepti:
2 portsu jäätist
2 klaasi õunamahla
Nagu ma sellest retseptis aru saan, võetakse võrdselt jäätist ja õunamahla, vahustada läbi ja ongi valmis.
2 portsu jäätist
2 klaasi õunamahla
Nagu ma sellest retseptis aru saan, võetakse võrdselt jäätist ja õunamahla, vahustada läbi ja ongi valmis.
Mustikakokteil Annikale
Leidsin sellise retsepti, ise läbi teinud ei ole
VAJA LÄHEB:
1,25 detsiliitrit mustikaid
1 detsiliiter apelsinimahla
2 detsiliitrit maitsestamata jogurtit
0,5 detsiliitrit piima
TEGEMISKÄIK:
Purusta nuimikseriga mustikad. Lisa ülejäänud koostisosad ja sega mikseriga ühtlaseks. Vala kokteil klaasidesse.
VAJA LÄHEB:
1,25 detsiliitrit mustikaid
1 detsiliiter apelsinimahla
2 detsiliitrit maitsestamata jogurtit
0,5 detsiliitrit piima
TEGEMISKÄIK:
Purusta nuimikseriga mustikad. Lisa ülejäänud koostisosad ja sega mikseriga ühtlaseks. Vala kokteil klaasidesse.
Jäätise-banaanikokteil Annikale
Üks kokteil blogistnimega hea toit.
VAJA LÄHEB:
2 banaani
100 grammi vaniljejäätist
1 klaas piima
Kõik koostisained korraga blenderisse või köögikombaini kokteilikannu umbes 20 sekundiks ja jook ongi valmis.
VAJA LÄHEB:
2 banaani
100 grammi vaniljejäätist
1 klaas piima
Kõik koostisained korraga blenderisse või köögikombaini kokteilikannu umbes 20 sekundiks ja jook ongi valmis.
Maasika-jäätisekokteil Annikale
Blogist nimega Hea toit küsisin Annikale jäätisekokteili retsepti.
VAJA LÄHEB:
150 grammi maasikaid (võivad olla ka külmutatud)
100 g vaniljejäätist
1 klaas apelsinimahla
veidi suhkrut
TEGEMISKÄIK:
Kõik koostisained panna korraga blenderisse või köögikombaini kokteilikannu, umbes 20 sekundit ja maitsev jook ongi valmis.
VAJA LÄHEB:
150 grammi maasikaid (võivad olla ka külmutatud)
100 g vaniljejäätist
1 klaas apelsinimahla
veidi suhkrut
TEGEMISKÄIK:
Kõik koostisained panna korraga blenderisse või köögikombaini kokteilikannu, umbes 20 sekundit ja maitsev jook ongi valmis.
Banaani kohvimagustoit Annikale
TOIDU ISELOOMUSTUS:
Kuna Annika soovis retsepti, mille koostises oleks kohvi, kuid ma ise ei ole midagi kohviga teinud, siis küsisin toidublogi nimega Annuska köögis pidajalt luba tema retsepti kasutada. See on magustoidukaussidesse tehtav kihiline magustoit.
VAJA LÄHEB:
4 banaani
2 spl kanget kohvi (eelistasin lahustavat kohvi )
2-3 spl fariinisuhkurt
maitsestamata jogurtit
kergelt pruunistatud mandlilaaste
TEGEMISKÄIK:
3 banaani teha kahvliga pehmeks, segada kange kohviga.
Pool saadud segust jaotada nelja magustoidukausi põhja,valada peale natuke jogurtit, sinna peale veidi fariinisuhkrut.
Jätka kihtide tegemist, uuesti banaanisegu, jogurt ja fariinisuhkur. Viimane banaan jaotada ketastena pealmiseks kihiks. Kaunistada mandlilaastudega.
Retsepti autori arvates tuli maitsev magustoit, ise ma seda läbi teinud ei ole.
Retsepti autor kirjutas märkusena, et järgmine kord prooviks ta seda teha nii, et sulataks/kuumutaks pannil fariinisuhkru ja jätaks banaanid ketasteks, küpsetaks neid ehk mingil määral. Nii et otsustage ise, kuidas teete.
Ise ma pakuksin, et jogurti võiks asendada ka kohupiimakreemiga.
Kuna Annika soovis retsepti, mille koostises oleks kohvi, kuid ma ise ei ole midagi kohviga teinud, siis küsisin toidublogi nimega Annuska köögis pidajalt luba tema retsepti kasutada. See on magustoidukaussidesse tehtav kihiline magustoit.
VAJA LÄHEB:
4 banaani
2 spl kanget kohvi (eelistasin lahustavat kohvi )
2-3 spl fariinisuhkurt
maitsestamata jogurtit
kergelt pruunistatud mandlilaaste
TEGEMISKÄIK:
3 banaani teha kahvliga pehmeks, segada kange kohviga.
Pool saadud segust jaotada nelja magustoidukausi põhja,valada peale natuke jogurtit, sinna peale veidi fariinisuhkrut.
Jätka kihtide tegemist, uuesti banaanisegu, jogurt ja fariinisuhkur. Viimane banaan jaotada ketastena pealmiseks kihiks. Kaunistada mandlilaastudega.
Retsepti autori arvates tuli maitsev magustoit, ise ma seda läbi teinud ei ole.
Retsepti autor kirjutas märkusena, et järgmine kord prooviks ta seda teha nii, et sulataks/kuumutaks pannil fariinisuhkru ja jätaks banaanid ketasteks, küpsetaks neid ehk mingil määral. Nii et otsustage ise, kuidas teete.
Ise ma pakuksin, et jogurti võiks asendada ka kohupiimakreemiga.
laupäev, 25. juuli 2009
Singi-juustu lehttaignapesad Annikale
KÜPSETISE ISELOOMUSTUS:
Need on muffinipannis tehtavad pirukad või suupisted, kus on igasse muffinipanni süvendisse tõstetud taignaruut, mille peale on pandud täidis. Väga maitsvad!
VAJA LÄHEB:
1 pakk lehttainast (müüakse külmutatult)
Täidise jaoks:
150 grammi sinki
50 grammi riivjuustu
1 detsiliiter kohvikoort
üks kolmandik suurt paprikat
pool teelusikat soola
pitsamaitseainet
TEGEMISKÄIK:
Sulatatud lehttaigen rullida õhukeseks ja lõigata ruudukujulisteks tükkideks. Lehttaignaga ümberkäimisest kirjutasin pikemalt tuunikala-lehttaigna pirukate juures.
Asetasin taigna muffinipanni pesadesse nii, et taigna nurgad jääksid üle vormi serva, küljed aga lükkasin veidi sissepoole, et oleks vastu muffinipanni.
Lõikasin singi ja paprika väikesteks kuubikuteks. Jagasin singi, paprika ja riivitud juustu taignatükkidele ja tõstsin igasse pessa juustu peale 2 tl eelnevalt soolaga segatud kohvikoort, ning raputasin peale veidi pitsamaitseainet. Selleks, et ei läheks sassi, millisesse süvendisse on juba mingit täidisainet pandud, võiks teha nii, et panna järjest ühte süvendisse natuke igat koostisainet ja siia alles panna järgmisesse, nii ei tea küll täpselt kui palju igasse võib panna, aga vähemalt ei jää üheski pirukas mingi koostisaine panemata.
Küpsetasin 225-kraadise ahju keskmises vahes kuni taigen oli pruunika värvusega. Kahjuks aega ei vaadanud, aga küpsesid kiiresti, umbes 10 minutit.
Need on muffinipannis tehtavad pirukad või suupisted, kus on igasse muffinipanni süvendisse tõstetud taignaruut, mille peale on pandud täidis. Väga maitsvad!
VAJA LÄHEB:
1 pakk lehttainast (müüakse külmutatult)
Täidise jaoks:
150 grammi sinki
50 grammi riivjuustu
1 detsiliiter kohvikoort
üks kolmandik suurt paprikat
pool teelusikat soola
pitsamaitseainet
TEGEMISKÄIK:
Sulatatud lehttaigen rullida õhukeseks ja lõigata ruudukujulisteks tükkideks. Lehttaignaga ümberkäimisest kirjutasin pikemalt tuunikala-lehttaigna pirukate juures.
Asetasin taigna muffinipanni pesadesse nii, et taigna nurgad jääksid üle vormi serva, küljed aga lükkasin veidi sissepoole, et oleks vastu muffinipanni.
Lõikasin singi ja paprika väikesteks kuubikuteks. Jagasin singi, paprika ja riivitud juustu taignatükkidele ja tõstsin igasse pessa juustu peale 2 tl eelnevalt soolaga segatud kohvikoort, ning raputasin peale veidi pitsamaitseainet. Selleks, et ei läheks sassi, millisesse süvendisse on juba mingit täidisainet pandud, võiks teha nii, et panna järjest ühte süvendisse natuke igat koostisainet ja siia alles panna järgmisesse, nii ei tea küll täpselt kui palju igasse võib panna, aga vähemalt ei jää üheski pirukas mingi koostisaine panemata.
Küpsetasin 225-kraadise ahju keskmises vahes kuni taigen oli pruunika värvusega. Kahjuks aega ei vaadanud, aga küpsesid kiiresti, umbes 10 minutit.
Tuunikala-lehttaigna pirukad Annikale
KÜPSETISE ISELOOMUSTUS:
Nende pirukate tegemiseks läheks vaja muffinipanni. Igasse panni süvendisse asetatakse lehttaignast lõigatud ruut ja sinna peale täidis, küpsevad pealt lahtised maitsvad pirukad.
VAJA LÄHEB:
1 pakk lehttaigent
Täidise jaoks:
1 tuunikala tomatis konserv
50 grammi riivjuustu
1 detsiliiter kohvikoort
0,5 teelusikat soola
TEGEMISKÄIK:
Lehttaigna sulatamiseks võiks panna külmunud taigna eelmisel õhtul kogu ööks tavalisse külmkappi sulama. kui on kiiretsi vaja, siis võib sulatada ka toatemperatuuril.
Sulatatud lehttaigen rullida õhukeseks, lõigata umbes 7 cm pikkusteks ja laiusteks ruutudeks, igasse muffinipannisüvendisse asetada see ruut, nii et see taignaruut jääb ka süvendi külgedele ja täidis tõstetakse sinna peale.
Lehttaigna puhul on oluline lõigata terava noaga, siis küpseb lõigatud äär kenaks leheliseks. Lehttaigna küpsetiste puhul ei tohi kunagi ääri kokku suruda, siis seda lehelisust ei jää näha. Ka kinniste pirukate puhul ei vajutata äärt kokku, vaid vajutatakse sõrme või noa tagumise osaga tainas kinni umbes sentimeetri kaugusel lõikeäärest.
Kõik täidiseained segada omavahel ja tõsta muffinipanni asetatud lehttaignast ruutude peale, esialgu võiks panna igasse pessa 1 spl täidist, kui jääb üle, siis panna juurde. Küpsetada 225 kraadises ahjus keskmises vahes kuni pirukad on kuldpruuni värvusega 10-15 minutit. Väga head nii soojana kui ka külmana!
Nende pirukate tegemiseks läheks vaja muffinipanni. Igasse panni süvendisse asetatakse lehttaignast lõigatud ruut ja sinna peale täidis, küpsevad pealt lahtised maitsvad pirukad.
VAJA LÄHEB:
1 pakk lehttaigent
Täidise jaoks:
1 tuunikala tomatis konserv
50 grammi riivjuustu
1 detsiliiter kohvikoort
0,5 teelusikat soola
TEGEMISKÄIK:
Lehttaigna sulatamiseks võiks panna külmunud taigna eelmisel õhtul kogu ööks tavalisse külmkappi sulama. kui on kiiretsi vaja, siis võib sulatada ka toatemperatuuril.
Sulatatud lehttaigen rullida õhukeseks, lõigata umbes 7 cm pikkusteks ja laiusteks ruutudeks, igasse muffinipannisüvendisse asetada see ruut, nii et see taignaruut jääb ka süvendi külgedele ja täidis tõstetakse sinna peale.
Lehttaigna puhul on oluline lõigata terava noaga, siis küpseb lõigatud äär kenaks leheliseks. Lehttaigna küpsetiste puhul ei tohi kunagi ääri kokku suruda, siis seda lehelisust ei jää näha. Ka kinniste pirukate puhul ei vajutata äärt kokku, vaid vajutatakse sõrme või noa tagumise osaga tainas kinni umbes sentimeetri kaugusel lõikeäärest.
Kõik täidiseained segada omavahel ja tõsta muffinipanni asetatud lehttaignast ruutude peale, esialgu võiks panna igasse pessa 1 spl täidist, kui jääb üle, siis panna juurde. Küpsetada 225 kraadises ahjus keskmises vahes kuni pirukad on kuldpruuni värvusega 10-15 minutit. Väga head nii soojana kui ka külmana!
Lehttaina-juustukeerud Annikale
KÜPSETISE ISELOOMUSTUS:
Lehttaigna ribadest tehtud juustuga kaetud keerud, mis sobivad hästi suupisteks.
Lihtsalt tehtav maitsev suupiste!
VAJA LÄHEB:
umbes 400 g lehttainast, tegelikult ei ole selle suupiste puhul kogused nii olulised, põhiline on, et määrida lehttainas sulavõi või õliga (mina tegin õliga), raputada juust peale, lõigata jupid, teha keerd peale ja küpsetada valmis.
400 grammi lehttainast
natuke õli määrimiseks, et juust ära ei kukuks
50 grammi riivjuustu
TEGEMISKÄIK:
Rulli tainas õhukeseks, määri õliga, raputa üle juustuga, lõika kogu tainas pikkupidi pooleks ja siis omakorda ribadeks, riba pikkus jääb umbes 10 sentimeetrit. Keera keerdu nagu kruvi, 2 ringi võiks keerata. Küpseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil eelkuumutatud 225-kraadises ahjus 5-7 minutit (unustasin kella vaadata).
Lehttaigna ribadest tehtud juustuga kaetud keerud, mis sobivad hästi suupisteks.
Lihtsalt tehtav maitsev suupiste!
VAJA LÄHEB:
umbes 400 g lehttainast, tegelikult ei ole selle suupiste puhul kogused nii olulised, põhiline on, et määrida lehttainas sulavõi või õliga (mina tegin õliga), raputada juust peale, lõigata jupid, teha keerd peale ja küpsetada valmis.
400 grammi lehttainast
natuke õli määrimiseks, et juust ära ei kukuks
50 grammi riivjuustu
TEGEMISKÄIK:
Rulli tainas õhukeseks, määri õliga, raputa üle juustuga, lõika kogu tainas pikkupidi pooleks ja siis omakorda ribadeks, riba pikkus jääb umbes 10 sentimeetrit. Keera keerdu nagu kruvi, 2 ringi võiks keerata. Küpseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil eelkuumutatud 225-kraadises ahjus 5-7 minutit (unustasin kella vaadata).
Murulaugu-hapuoblika lehttaignakeerud Annikale
KÜPSETISE ISELOOMUSTUS:
Lahtirullitud lehttaignale on peale pandud täidisained, keeratud rulli ja siis lõigatud juppideks, millest tulevadki saiakesed. Arvasin, et nende rullide koostisesse võiks väga hästi sobida sink, kuna mul seda polnud, tegin ilma ja tulemus oli tegelikult üllatavalt hea.
VAJA LÄHEB:
1 pakk lehttaigent (müüakse poes külmutatult)
kimp murulauku
peotäis hapuoblikalehti
3 keedetud muna
150 grammi riivitud juustu
soola
TEGEMISKÄIK:
Lahtirullitud lehttaignale laotada soolaga maitsestatud hakitud munadega segatud hakitud murulauk ja hakitud hapuoblikad, sinna peale panna riivitud juust, keerata rulli, lõigata umbes 2 sentimeetri laiusteks juppideks. Lehttaigna rullimiseks võtta rahulikult aega, alguses tundub, nagu seda ei annakski eriti suuremaks rullida, aga kui rahulikult aegamööda seda teha, siis läheb tegelikult taignatükk ikka palju suuremaks.
Küpsetada eelkuumutatud 225-kraadise ahju keskmises vahes kuldpruuniks, selleks kulub umbes 10 minutit.
Lahtirullitud lehttaignale on peale pandud täidisained, keeratud rulli ja siis lõigatud juppideks, millest tulevadki saiakesed. Arvasin, et nende rullide koostisesse võiks väga hästi sobida sink, kuna mul seda polnud, tegin ilma ja tulemus oli tegelikult üllatavalt hea.
VAJA LÄHEB:
1 pakk lehttaigent (müüakse poes külmutatult)
kimp murulauku
peotäis hapuoblikalehti
3 keedetud muna
150 grammi riivitud juustu
soola
TEGEMISKÄIK:
Lahtirullitud lehttaignale laotada soolaga maitsestatud hakitud munadega segatud hakitud murulauk ja hakitud hapuoblikad, sinna peale panna riivitud juust, keerata rulli, lõigata umbes 2 sentimeetri laiusteks juppideks. Lehttaigna rullimiseks võtta rahulikult aega, alguses tundub, nagu seda ei annakski eriti suuremaks rullida, aga kui rahulikult aegamööda seda teha, siis läheb tegelikult taignatükk ikka palju suuremaks.
Küpsetada eelkuumutatud 225-kraadise ahju keskmises vahes kuldpruuniks, selleks kulub umbes 10 minutit.
Piima-klimbisupp Maarjale
VAJA LÄHEB:
1 liiter piima
1 liiter vett
soola
Klimbitainas:
2 muna
3 detsiliitrit jahu
1,75 detsiliitrit vett või piima (panin vett)
1,25 teelusikat soola
Panin piima-veesegu keema, lisasin maitse järgi soola. Mõni hetk enne keema hakkamist hakkasin kahe teelusikaga panema supisse klimpe, pliidi kuumus keerata maha. Selleks võtsin pool teelusikatäit tainast, asetasin poti kohale, teise lusikaga lükkasin taigna potti piima sisse. Nii panin järjest kogu taigna klimpidena potti, valmis klimbid tõusevad pinnale. Kui tundub, et kõik klimbid on peale tõusnud, on supp valmis, igaks juhuks võiks võtta enne keetmise lõpetamist ühe klimbi välja ja proovida, kas on valmis.
1 liiter piima
1 liiter vett
soola
Klimbitainas:
2 muna
3 detsiliitrit jahu
1,75 detsiliitrit vett või piima (panin vett)
1,25 teelusikat soola
TEGEMISKÄIK:
Klimbitaigna tegemiseks kloppida munad kahvliga lahti, lisada jahu, sool, vesi või piim, segada läbi, peaks olema üsna paks tainas.
Panin piima-veesegu keema, lisasin maitse järgi soola. Mõni hetk enne keema hakkamist hakkasin kahe teelusikaga panema supisse klimpe, pliidi kuumus keerata maha. Selleks võtsin pool teelusikatäit tainast, asetasin poti kohale, teise lusikaga lükkasin taigna potti piima sisse. Nii panin järjest kogu taigna klimpidena potti, valmis klimbid tõusevad pinnale. Kui tundub, et kõik klimbid on peale tõusnud, on supp valmis, igaks juhuks võiks võtta enne keetmise lõpetamist ühe klimbi välja ja proovida, kas on valmis.
Piima-aedviljasupp
VAJA LÄHEB:
kapsas
porgand
kartul
herned (külmutatud või värsked)
sool
piim
vesi
TEGEMISKÄIK:
Hakitud kapsas ja porganditükikesed panna vähese veega keema, mõne aja pärast lisada herned ja tükeldatud kartulid, maitsestada soolaga. Kui kõik on pehmed, lisada potti piim, nii et tuleks soovitud kogus suppi. Lasta keema tõusta ja ongi valmis.
kapsas
porgand
kartul
herned (külmutatud või värsked)
sool
piim
vesi
TEGEMISKÄIK:
Hakitud kapsas ja porganditükikesed panna vähese veega keema, mõne aja pärast lisada herned ja tükeldatud kartulid, maitsestada soolaga. Kui kõik on pehmed, lisada potti piim, nii et tuleks soovitud kogus suppi. Lasta keema tõusta ja ongi valmis.
Kapsa-hakkliha pikkpoiss
TOIDU ISELOOMUSTUS:
Ahjus tehtav hakklihatoit, kuhu on lisatud palju kapsast.
VAJA LÄHEB:
500 grammi hakkliha
600 grammi toorest kapsast
1 sibul
2 muna
pool paprikat
1,25 teelusikat soola + sool kapsa maitsestamiseks
musta peenpipart
TEGEMISKÄIK:
Kapsas tükeldada väga väikesteks tükkideks, hautada peaaegu pehmeks, maitsestada soola ja peenpipraga, nii et oleks hea maitsega.
Hakklihale lisada 1,25 teelusikat soola, peenpipart, toored munad, tükeldatud paprika, peeneks hakitud sibul ja hautatud kapsad. Segada korralikult läbi ja tõsta vormi, kus soovitakse pikkpoissi küpsetada, kas piklik keeksivorm või ümmargune vorm, aga võib ka lihtsalt pika pätsina sättida ahjuplaadile ja seal küpsetada, siis võiks küpsetuspaberi alla panna.
Küpsetasin kuumakindlas klaaskausis 200 kraadi juures keskmises vahes kuni pealt pruun. Kuna tegin seda juba päris ammu, ei mäleta kahjuks, kas kauss oli kaanega kaetud ja kui kaua küpsetasin, aga arvan, et enam-vähem 1 tund kulub küpsemiseks ja kaant pole peale vaja.
Kui kunagi ühes foorumis keegi kirjutas, et tegi kapsaga kotlette ja meespere ei saanud aru, et kapsas oli sees, siis tõepoolest ei tuvastanud ka minu abikaasa sealt kapsa olemasolu. Vaatluse põhjal oleks võinud arvata, et seal on palju sibulat, aga tõepoolest kapsa maitset ei olnud tunda.
Odav ja tervislik võimalus teha hakklihatoitu, mille maitsest ei saa arugi, et suurem osa moodustab midagi peale hakkliha.
Ahjus tehtav hakklihatoit, kuhu on lisatud palju kapsast.
VAJA LÄHEB:
500 grammi hakkliha
600 grammi toorest kapsast
1 sibul
2 muna
pool paprikat
1,25 teelusikat soola + sool kapsa maitsestamiseks
musta peenpipart
TEGEMISKÄIK:
Kapsas tükeldada väga väikesteks tükkideks, hautada peaaegu pehmeks, maitsestada soola ja peenpipraga, nii et oleks hea maitsega.
Hakklihale lisada 1,25 teelusikat soola, peenpipart, toored munad, tükeldatud paprika, peeneks hakitud sibul ja hautatud kapsad. Segada korralikult läbi ja tõsta vormi, kus soovitakse pikkpoissi küpsetada, kas piklik keeksivorm või ümmargune vorm, aga võib ka lihtsalt pika pätsina sättida ahjuplaadile ja seal küpsetada, siis võiks küpsetuspaberi alla panna.
Küpsetasin kuumakindlas klaaskausis 200 kraadi juures keskmises vahes kuni pealt pruun. Kuna tegin seda juba päris ammu, ei mäleta kahjuks, kas kauss oli kaanega kaetud ja kui kaua küpsetasin, aga arvan, et enam-vähem 1 tund kulub küpsemiseks ja kaant pole peale vaja.
Kui kunagi ühes foorumis keegi kirjutas, et tegi kapsaga kotlette ja meespere ei saanud aru, et kapsas oli sees, siis tõepoolest ei tuvastanud ka minu abikaasa sealt kapsa olemasolu. Vaatluse põhjal oleks võinud arvata, et seal on palju sibulat, aga tõepoolest kapsa maitset ei olnud tunda.
Odav ja tervislik võimalus teha hakklihatoitu, mille maitsest ei saa arugi, et suurem osa moodustab midagi peale hakkliha.
Spinatiomlett Kaile
TOIDU ISELOOMUSTUS:
Ahjus tehtav söök, mille tegemiseks oleks vaja ilma plastmasskäepidemeteta väiksemat panni või väiksemat ümmargust vormi.
VAJA LÄHEB:
4 muna
1 detsiliiter vett (vett võib arvestada ka nii, et 1 supilusikatäis ühe muna kohta ehk siis 4 supilusikat)
poolteist detsiliitrit külmutatud spinatit sulatatult
pool teelusikat soola
1 tomat
juustu peale raputamiseks
peenpipart
TEGEMISKÄIK:
Spinat sulatada, pigistada kuivemaks. Munad kloppida kahvliga lahti, lisada vesi, sool ja pipar ning spinat. Valada korralikult õliga määritud vormi, peale panna õhukesed tomativiilud ja riivjuustu. Küpsetada 200-kraadise ahju keskmises vahes 20 minutit.
Ahjus tehtav söök, mille tegemiseks oleks vaja ilma plastmasskäepidemeteta väiksemat panni või väiksemat ümmargust vormi.
VAJA LÄHEB:
4 muna
1 detsiliiter vett (vett võib arvestada ka nii, et 1 supilusikatäis ühe muna kohta ehk siis 4 supilusikat)
poolteist detsiliitrit külmutatud spinatit sulatatult
pool teelusikat soola
1 tomat
juustu peale raputamiseks
peenpipart
TEGEMISKÄIK:
Spinat sulatada, pigistada kuivemaks. Munad kloppida kahvliga lahti, lisada vesi, sool ja pipar ning spinat. Valada korralikult õliga määritud vormi, peale panna õhukesed tomativiilud ja riivjuustu. Küpsetada 200-kraadise ahju keskmises vahes 20 minutit.
Spinati-kodujuustu ahjusaiad Kaile
VAJA LÄHEB:
4 viilu kandilist saia
150 grammi kodujuustu
100 grammi spinatit
50 grammi riivjuustu
üks kolmandik teelusikat soola
TEGEMISKÄIK:
Sulatasin spinatikuubikud, lisasin neile kodujuustu, soola. Katsin saadud seguga saiaviilud, raputasin peale riivitud juustu, panin 200-kraadise eelkuumutatud ahju keskmisesse ossa kuni juust oli sulanud, selleks kulub kõige rohkem 5 minutit. Kaunistasin tilliga.
4 viilu kandilist saia
150 grammi kodujuustu
100 grammi spinatit
50 grammi riivjuustu
üks kolmandik teelusikat soola
TEGEMISKÄIK:
Sulatasin spinatikuubikud, lisasin neile kodujuustu, soola. Katsin saadud seguga saiaviilud, raputasin peale riivitud juustu, panin 200-kraadise eelkuumutatud ahju keskmisesse ossa kuni juust oli sulanud, selleks kulub kõige rohkem 5 minutit. Kaunistasin tilliga.
Spinati-pastavorm suitsusingiga Kaile ja Annikale
TOIDU ISELOOMUSTUS:
Eeldab kaanega ahjuvormi olemasolu.
VAJA LÄHEB:
400 g peenikesi lintmakarone või teisi väiksemaid makarone
200 g külmutatud spinatit ehk 10 kuubikut (külmutatud spinatit müüakse kuubikutena)
150 g riivitud juustu
4 detsiliitrit ehk 2 väiksemat pakki kohvikoort
150 g praetud suitsusingi kuubikuid
soola
TEGEMISKÄIK:
Keeda makaronid pehmeks, sega sulatatud spinati, praetud singikuubikute, juustu ning kohvikoorega, maitsesta soolaga, pane ahjuvormi.
Küpseta 200-kraadise ahju keskmises vahes kaanega kaetud ahjuvormis umbes 40 minutit.
Lisandiks pakkusin salatit: hiina kapsas, apelsin, pirn, mis osutus laste suureks lemmikuks.
Eeldab kaanega ahjuvormi olemasolu.
VAJA LÄHEB:
400 g peenikesi lintmakarone või teisi väiksemaid makarone
200 g külmutatud spinatit ehk 10 kuubikut (külmutatud spinatit müüakse kuubikutena)
150 g riivitud juustu
4 detsiliitrit ehk 2 väiksemat pakki kohvikoort
150 g praetud suitsusingi kuubikuid
soola
TEGEMISKÄIK:
Keeda makaronid pehmeks, sega sulatatud spinati, praetud singikuubikute, juustu ning kohvikoorega, maitsesta soolaga, pane ahjuvormi.
Küpseta 200-kraadise ahju keskmises vahes kaanega kaetud ahjuvormis umbes 40 minutit.
Lisandiks pakkusin salatit: hiina kapsas, apelsin, pirn, mis osutus laste suureks lemmikuks.
Kihiline salat
SALATI ISELOOMUSTUS:
See on salat, kus koostisained ei ole omavahel segatud, vaid on kihtide kaupa üksteise peale pandud, kõige peal on hapukoore-majoneesikaste. Seda salatit võib teha laiemasse kaussi või igale sööjale eraldi väiksesse kausikesse, mina aga tegin kandiku peale ja asetasin toiduained lilleõie kujuliselt, nii et kokku tuli üks suur salatist lill, mille õielehtedele panin ümberringi paprikaribasid ja südamikuosale hakitud munakollast.
VAJA LÄHEB:
peeneks tükeldatud hiina kapsas
kurgiribad
singiribad
riivitud juust
hapukoore-majoneesikaste
TEGEMISKÄIK:
Kihte hakata laduma järgmiselt:
Kõige alla hiina kapsas, siis kurgiribad, sinna peale singiribad, siis riivitud juust ja lõpuks peale hapukoore-majoneesikaste, mis kujutab endast omavahel segatud hapukoort ja majoneesi, millele on maitseks lisatud soola.
Kaunistuseks võib peale panna paprika tükikesi või midagi muud.
See on salat, kus koostisained ei ole omavahel segatud, vaid on kihtide kaupa üksteise peale pandud, kõige peal on hapukoore-majoneesikaste. Seda salatit võib teha laiemasse kaussi või igale sööjale eraldi väiksesse kausikesse, mina aga tegin kandiku peale ja asetasin toiduained lilleõie kujuliselt, nii et kokku tuli üks suur salatist lill, mille õielehtedele panin ümberringi paprikaribasid ja südamikuosale hakitud munakollast.
VAJA LÄHEB:
peeneks tükeldatud hiina kapsas
kurgiribad
singiribad
riivitud juust
hapukoore-majoneesikaste
TEGEMISKÄIK:
Kihte hakata laduma järgmiselt:
Kõige alla hiina kapsas, siis kurgiribad, sinna peale singiribad, siis riivitud juust ja lõpuks peale hapukoore-majoneesikaste, mis kujutab endast omavahel segatud hapukoort ja majoneesi, millele on maitseks lisatud soola.
Kaunistuseks võib peale panna paprika tükikesi või midagi muud.
Peedi-kartulisalat
SALATI ISELOOMUSTUS:
Hea lihtne köögiviljasalat, enam-vähem nagu ilma heeringata rosolje.
VAJA LÄHEB:
keedetud kartuleid
keedetud peeti
õuna
marineeritud kurki
hapukoort
soola
Kogused vabalt vastavalt soovile ja võimalustele, proovige maitset nii, et kokku oleks hea.
TEGEMISKÄIK:
Koostisained tükeldada kuubikuteks, lisada hapukoor ja sool.
Hea lihtne köögiviljasalat, enam-vähem nagu ilma heeringata rosolje.
VAJA LÄHEB:
keedetud kartuleid
keedetud peeti
õuna
marineeritud kurki
hapukoort
soola
Kogused vabalt vastavalt soovile ja võimalustele, proovige maitset nii, et kokku oleks hea.
TEGEMISKÄIK:
Koostisained tükeldada kuubikuteks, lisada hapukoor ja sool.
Kartuli-heeringasalat murulauguga
SALATI ISELOOMUSTUS:
See salat on alternatiiv ja hea vaheldus toidule keedetud kartul, heeringas hapukoorega, mille koostisosad on enam-vähem samad, kuid tulemus hoopis teine.
VAJA LÄHEB:
koorega keedetud kartuleid ( panin umbes 2 liitrit kuubikuteks tükeldatud kartuleid)
300-400 g pakendis müüdavat soolaheeringat sibulaga või lihtsalt soolaheeringat ja 1 mugulsibul
50 grammi murulauku
400 g pakk hapukoort
soola
lisasin hakitud murulauku ja pool soolaheeringas sibulaga väiksemaks tükeldatud pakisisu ilma õlita. Seal pakis olnud sibulad on huvitava ja mitte nii kange maitsega kui toores sibul, sobivad väga hästi. Lisasin hapukoore ja soola.Täiesti hea salat!
See salat on alternatiiv ja hea vaheldus toidule keedetud kartul, heeringas hapukoorega, mille koostisosad on enam-vähem samad, kuid tulemus hoopis teine.
VAJA LÄHEB:
koorega keedetud kartuleid ( panin umbes 2 liitrit kuubikuteks tükeldatud kartuleid)
300-400 g pakendis müüdavat soolaheeringat sibulaga või lihtsalt soolaheeringat ja 1 mugulsibul
50 grammi murulauku
400 g pakk hapukoort
soola
TEGEMISKÄIK:
Kartulisalat tuleb palju parem kui kartulid kooritakse alles peale keetmist. Kartulikuubikutele
lisasin hakitud murulauku ja pool soolaheeringas sibulaga väiksemaks tükeldatud pakisisu ilma õlita. Seal pakis olnud sibulad on huvitava ja mitte nii kange maitsega kui toores sibul, sobivad väga hästi. Lisasin hapukoore ja soola.Täiesti hea salat!
Jäätis Jakobile
ISELOOMUSTUS:
Tegin jäätist ilma jäätisemasinata ja tuli täitsa jäätis. Tegelikult oli sellele juba vedelast pärast nii suur nõudlus, iga natukese aja järel käisin segamas ja siis limpsisime lusikat, kõik pereliikmed olid selle maitsega väga rahul ja ei jõudnud ära oodata, millal juba saab selle kallale asuda, lapsed jõid enda portsud juba vedelana ära, ei jõudnudki oodata kuni jäätis päris ära külmub.
Isetehtud jäätis on mõeldud kohe söömiseks, kui jätta see sügavkülmikuse järgmiseks päevaks, siis ta külmub kivikõvaks ja läheb väga kaua aega enne kui seda sööma saab hakata. Kui on siiski soov järgmiseks päevaks ka jätta, võiks ülejäänud jäätise üsna külmununa panna vahvlitopsidesse. Vedelana pannes leotab vahvlitopsi põhja läbi.
Jäätise tegemiseks on vajalik sügavkülmikus ruumi olemasolu nii, et kauss või pott, milles jäätist tehakse, mahuks sinna.
VAJA LÄHEB:
1 pk vahustamata vahukoort (200 ml)
800 ml ehk 8 detsiliitrit piima, lihtsamalt öeldes võtke 1 liitrine pakk piima ja valage sealt üks väiksem tassi täis (2 dl) piima ära, ülejäänut kasutage jäätise jaoks (piima ja koore koguseid võib muuta, aga nii et piima ja koort tuleks kokku 1 l)
1,5 tl vanillisuhkrut
5 munakollast - kasuta munavalge eraldajat, selle kohta täpsemat infot leiab küljel olevatest alajaotustest nime alt: söögitegemiseks vajalikud abivahendid.
1,5 detsiliitrit suhkrut
TEGEMISKÄIK:
Vahustamata koor ja piim valada potti, vanillisuhkur sisse, lasta kuumaks. Munakollased vahustada suhkruga, hea kui saab sellesk kasutada mikserit, sinna juurde lisada paar lusikat kuuma piimasegu, seejärel valada kogu aeg segades munakollaste vaht piimasegu juurde (sellega võib alustada juba siis kui piim on alles soe). Pliidil kuumutada madalal kuumusel veidi kuni natuke pakseneb (ega ta tegelikult ikka paksuks ei lähe, võib-olla vedela peti moodi jääb välimuselt). Jahutada. Panna kas sama potiga või suurema kausiga sügavkülma. Vähemalt iga 15 minuti järel käia kapi juures ja segada jäätis läbi, et jääkristalle ei tekiks sisse ja jäätis tuleks ühtlane, seda teha kuni külmub kõvaks. Aega kulus külmumiseks umbes 4 tundi.
Tegin jäätist ilma jäätisemasinata ja tuli täitsa jäätis. Tegelikult oli sellele juba vedelast pärast nii suur nõudlus, iga natukese aja järel käisin segamas ja siis limpsisime lusikat, kõik pereliikmed olid selle maitsega väga rahul ja ei jõudnud ära oodata, millal juba saab selle kallale asuda, lapsed jõid enda portsud juba vedelana ära, ei jõudnudki oodata kuni jäätis päris ära külmub.
Isetehtud jäätis on mõeldud kohe söömiseks, kui jätta see sügavkülmikuse järgmiseks päevaks, siis ta külmub kivikõvaks ja läheb väga kaua aega enne kui seda sööma saab hakata. Kui on siiski soov järgmiseks päevaks ka jätta, võiks ülejäänud jäätise üsna külmununa panna vahvlitopsidesse. Vedelana pannes leotab vahvlitopsi põhja läbi.
Jäätise tegemiseks on vajalik sügavkülmikus ruumi olemasolu nii, et kauss või pott, milles jäätist tehakse, mahuks sinna.
VAJA LÄHEB:
1 pk vahustamata vahukoort (200 ml)
800 ml ehk 8 detsiliitrit piima, lihtsamalt öeldes võtke 1 liitrine pakk piima ja valage sealt üks väiksem tassi täis (2 dl) piima ära, ülejäänut kasutage jäätise jaoks (piima ja koore koguseid võib muuta, aga nii et piima ja koort tuleks kokku 1 l)
1,5 tl vanillisuhkrut
5 munakollast - kasuta munavalge eraldajat, selle kohta täpsemat infot leiab küljel olevatest alajaotustest nime alt: söögitegemiseks vajalikud abivahendid.
1,5 detsiliitrit suhkrut
TEGEMISKÄIK:
Vahustamata koor ja piim valada potti, vanillisuhkur sisse, lasta kuumaks. Munakollased vahustada suhkruga, hea kui saab sellesk kasutada mikserit, sinna juurde lisada paar lusikat kuuma piimasegu, seejärel valada kogu aeg segades munakollaste vaht piimasegu juurde (sellega võib alustada juba siis kui piim on alles soe). Pliidil kuumutada madalal kuumusel veidi kuni natuke pakseneb (ega ta tegelikult ikka paksuks ei lähe, võib-olla vedela peti moodi jääb välimuselt). Jahutada. Panna kas sama potiga või suurema kausiga sügavkülma. Vähemalt iga 15 minuti järel käia kapi juures ja segada jäätis läbi, et jääkristalle ei tekiks sisse ja jäätis tuleks ühtlane, seda teha kuni külmub kõvaks. Aega kulus külmumiseks umbes 4 tundi.
Pelmeenisupp Maarjale
SUPI ISELOOMUSTUS:
Pelmeenisupp on samasugune nagu frikadellisupp, ainult frikadellide asemel on pelmeenid.
VAJA LÄHEB:
Supi puhul ei ole kogused olulised. Koostisaineid panna nii palju kui on soovi ja võimalust ja kui paksu suppi keegi soovib.
Vaja läheb
kartuleid
porgandit
pelmeene
vett
soola
soovi korral peenpipart
TEGEMISKÄIK:
Panin porgandi- ja kartulitükikesed keema, samal ajal lisasin ka pelmeenid. Keetsin kõik koos pehmeks, lisasin soola ja peenpipart, lõpus külmutatud tilli. Soovi korral võib lisada ka sibulat, mille võiks enne koos porgandiga väheses õlis läbi praadida.
Päris hea tuli, parem kui frikadellisupp!
Pelmeenisupp on samasugune nagu frikadellisupp, ainult frikadellide asemel on pelmeenid.
VAJA LÄHEB:
Supi puhul ei ole kogused olulised. Koostisaineid panna nii palju kui on soovi ja võimalust ja kui paksu suppi keegi soovib.
Vaja läheb
kartuleid
porgandit
pelmeene
vett
soola
soovi korral peenpipart
TEGEMISKÄIK:
Panin porgandi- ja kartulitükikesed keema, samal ajal lisasin ka pelmeenid. Keetsin kõik koos pehmeks, lisasin soola ja peenpipart, lõpus külmutatud tilli. Soovi korral võib lisada ka sibulat, mille võiks enne koos porgandiga väheses õlis läbi praadida.
Päris hea tuli, parem kui frikadellisupp!
Pelmeenivorm Maarjale
TOIDU ISELOOMUSTUS
Selle toidu tegemiseks on vajalik ahjuvorm, näiteks kuumakindel klaasnõu. Valmistamine on lihtne.
VAJA LÄHEB:
umbes 1 kg pelmeene
4 muna lahtiklopitult
4 detsiliitrit piima
1 paprika
1 sibul
1 teelusikas soola
1,5 detsiliitrit riivjuustu
TEGEMISKÄIK:
Paprika lõigata väikesteks tükkideks, sibul hakkida, praadida õlisel pannil koos läbi. Munad kloppida lahti, lisada piim ja sool, segada.
Pelmeene ei sulatata enne vormi tegemist.
Panin üle poolte pelmeenide vormi tihedalt üksteise kõrvale, nende peale valasin läbi praetud praetud paprika ja sibulatükikesed ning riivjuustu.
Sinna peale panin ülejäänud pelmeenid. Lõpuks valasin peale muna-piimasegu, nii et pelmeenid olid enam-vähem piimaseguga kaetud. Küpsetasin 50 minutit, alguses oli kaas peal, aga selle võtsin üsna varsti pealt ära. Vahepeal natuke õrnalt segasin ka lootuses, et siis tõmbavad pelmeenid kiiremini piima endasse.
Toidu maitse oli hea, meenutas mulle lasanjet. Mees jäi väga rahule, minu jaoks oli liiga rammus. Mina eelistaksin siiski pelmeenivormile lihtsalt ainult pelmeene süüa.
Selle toidu tegemiseks on vajalik ahjuvorm, näiteks kuumakindel klaasnõu. Valmistamine on lihtne.
VAJA LÄHEB:
umbes 1 kg pelmeene
4 muna lahtiklopitult
4 detsiliitrit piima
1 paprika
1 sibul
1 teelusikas soola
1,5 detsiliitrit riivjuustu
TEGEMISKÄIK:
Paprika lõigata väikesteks tükkideks, sibul hakkida, praadida õlisel pannil koos läbi. Munad kloppida lahti, lisada piim ja sool, segada.
Pelmeene ei sulatata enne vormi tegemist.
Panin üle poolte pelmeenide vormi tihedalt üksteise kõrvale, nende peale valasin läbi praetud praetud paprika ja sibulatükikesed ning riivjuustu.
Sinna peale panin ülejäänud pelmeenid. Lõpuks valasin peale muna-piimasegu, nii et pelmeenid olid enam-vähem piimaseguga kaetud. Küpsetasin 50 minutit, alguses oli kaas peal, aga selle võtsin üsna varsti pealt ära. Vahepeal natuke õrnalt segasin ka lootuses, et siis tõmbavad pelmeenid kiiremini piima endasse.
Toidu maitse oli hea, meenutas mulle lasanjet. Mees jäi väga rahule, minu jaoks oli liiga rammus. Mina eelistaksin siiski pelmeenivormile lihtsalt ainult pelmeene süüa.
neljapäev, 16. juuli 2009
Teade
Armsad sõbrad! Loodan, et andestate mulle, et olen teid unarusse jätnud, kuid luban 1. augustil lisada mõne retsepti ja siis edasi regulaarselt seda blogi täiendada. Tänan väga kõiki, kes on mulle meili saatnud ja kirjutanud oma eelistustest, soovidest ja elust! Ja ka nüüd suvel kui ma siia blogisse midagi ei lisa, siis küsimuste või konkreetsete retseptide ja soovituste saamiseks võite mulle julgelt meili saata ja ma vastan. Seniks aga toredat suve!
Tellimine:
Postitused (Atom)
